Alimentos orgânicos: o que são e por que escolher?

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Nutricionista • CRN3 29223

Os alimentos orgânicos estão se tornando bastante populares entre quem busca se alimentar de forma mais saudável. Mas o que tem de tão especial neles? Vamos entender por que esses alimentos são uma boa pedida para a sua dieta.

O que são alimentos orgânicos

Primeiro, vamos falar o que são alimentos orgânicos. Eles são cultivados sem agrotóxicos. Isso significa que até carnes e ovos podem ser considerados orgânicos, desde que os animais sejam tratados sem hormônios ou antibióticos. Mas isso não é tudo.

Para um alimento ser realmente orgânico, precisa passar por um processo de cultivo que seja sustentável do começo ao fim. Isso quer dizer que nenhuma parte da produção pode prejudicar o meio ambiente. Além disso, é essencial que os trabalhadores envolvidos tenham seus direitos respeitados e que não haja exploração de crianças.

Essas são as regras que a legislação brasileira impõe para garantir que um alimento seja classificado como orgânico. Isso inclui também a segurança dos agricultores, além de assegurar que a distribuição e venda desses produtos sejam feitas de forma sustentável.

Benefícios dos alimentos orgânicos

Benefícios para a saúde

• Os nutrientes e o sabor dos alimentos orgânicos são preservados durante o cultivo. Isso acontece porque eles não foram expostos a produtos químicos nem a modificações genéticas. Assim, a qualidade nutricional é melhor e mais concentrada.

• Ajuda a manter o meio ambiente saudável, pois protege o solo e a água de contaminações. Isso é fundamental para a preservação da vegetação e para a saúde do nosso planeta.

• Incentiva o consumo consciente e apoia pequenos agricultores. Ao comprar alimentos orgânicos, você também ajuda esses produtores a se manterem no mercado.

• Evita a ingestão de substâncias que podem fazer mal à saúde, como os agrotóxicos e pesticidas. Assim, você reduz os riscos à sua saúde.

Isso acontece porque os agrotóxicos têm o poder de mudar a estrutura química dos alimentos. Ao optar pelos orgânicos, você melhora as propriedades nutricionais e, consequentemente, sua qualidade de vida. É uma escolha segura para quem busca se cuidar melhor.

Alimentação orgânica e meio ambiente

Cultivar alimentos de forma orgânica ajuda a usar os recursos naturais de maneira equilibrada. Isso significa que, ao evitar produtos químicos, o solo e a água ficam livres e saudáveis. Dessa forma, a terra permanece fértil por mais tempo, sendo um ganho enorme para a natureza.

Por outro lado, os agrotóxicos trazem muitos riscos. A contaminação dos alimentos pode acabar poluindo tanto o solo quanto a água, o que prejudica a biodiversidade local. Esses produtos químicos podem ser absorvidos pelos animais, causando danos à fauna e à flora.

Malefícios dos alimentos com agrotóxicos

Os agrotóxicos são substâncias químicas problemáticas. O mais indicado é consumir o mínimo possível delas. Em 2020, foram aprovados 463 produtos agrotóxicos para uso em plantações. Em 2018, a Organização Mundial da Saúde alertou que o uso desses produtos estava relacionado a várias doenças sérias, como câncer, problemas de coração e até doenças respiratórias.

Essas substâncias podem alterar a composição química dos alimentos e provocar efeitos colaterais desconhecidos, tanto para as plantações quanto para nossa saúde. Por exemplo, em 2019, os alimentos que mais continham agrotóxicos eram pimentão, morango, uva, cenoura, alface, tomate, mamão e laranja. Esses dados mudam frequentemente, e é difícil saber quais alimentos continuam apresentando esses riscos.

Além disso, os agrotóxicos não estão somente nos alimentos. Eles também podem estar presentes na água, no leite e até em outras bebidas. Em muitos lugares, a quantidade de contaminação permitida na água é regulamentada, mas mesmo assim o risco existe.

Como saber se o alimento é orgânico

Para saber se um alimento é realmente orgânico, são verificados vários pontos, como a qualidade do solo, escolha das mudas e o tipo de adubo utilizado, preferencialmente a compostagem.

Depois de passar por essas análises, o produto recebe um certificado do Ministério da Agricultura. É esse selo que garante que o alimento é orgânico. Isso se aplica tanto a produtos frescos, como frutas e vegetais, quanto a produtos industrializados. A certificação não é exigida apenas para produtores cadastrados em organizações de controle social. Além disso, o produto deve ter no mínimo 5% de ingredientes não orgânicos para não perder a classificação.

Exemplos de alimentos orgânicos

Onde comprar alimentos orgânicos

Encontrar alimentos orgânicos não é muito difícil. Nos supermercados, eles costumam estar em prateleiras separadas e sempre têm o selo de certificação. Outra opção é procurar diretamente com pequenos agricultores ou produtores locais.

Feiras que vendem produtos orgânicos são uma ótima maneira de encontrar esses alimentos. Pesquisar onde são essas feiras é importante para garantir bons produtos. Nas feiras tradicionais, também é possível encontrar orgânicos. Porém, sempre que possível, pergunte aos feirantes sobre a procedência dos alimentos que está comprando.

Dicas e informações para incluir mais orgânicos no dia a dia

• O estilo de vida orgânico não se limita apenas a alimentos. Existem cosméticos que também são orgânicos e possuem o selo do IBD, oferecendo vários benefícios para a saúde e para o meio ambiente.

• Os produtos orgânicos costumam ser um pouco mais caros que os convencionais. Isso acontece porque sua produção é menor, o que gera mais custos para o agricultor.