Ana Maria Ruiz Tomazoni é uma profissional reconhecida nas áreas de educação alimentar e gastronomia. Ela é educadora, chef de cozinha, empresária, professora e escritora, com experiências tanto no Brasil quanto em outros países.
Em 2010, Ana Maria fez algo muito especial ao levar uma fruta chamada cambuci, que vem de uma árvore nativa da Mata Atlântica, para a Itália. Esse momento aconteceu durante um evento famoso conhecido como Terra Madre. Esse evento reúne pessoas que são apaixonadas por comida e sustentabilidade, mostrando a importância de valorizar a cultura alimentar de diferentes regiões do mundo.
No Brasil, Ana é parte de um grupo chamado Cozinheiros sem Fronteiras. Esse grupo trabalha para promover a culinária brasileira e valorizar os biomas do nosso país, que incluem florestas, cerrados e áreas costeiras. O trabalho deles é focado em educar e conscientizar as pessoas sobre a importância da biodiversidade e como a gastronomia pode ajudar nisso.
Ana Maria participou do 6º Prêmio ABIME de Turismo, que aconteceu na Expotel, em São Paulo, na primeira semana de abril de 2025. Nesse evento, ela foi homenageada e recebeu um certificado pelos seus projetos que destacam a gastronomia em harmonia com a biodiversidade dos biomas brasileiros. Essa premiação é um reconhecimento do seu esforço e dedicação em promover uma alimentação mais consciente e sustentável.
Além de seus trabalhos como chef e educadora, Ana Maria também escreve sobre comida e cultura alimentar. Seus textos ajudam a entender a importância de consumir alimentos locais e sazonais. Dessa forma, ela propõe que as pessoas conheçam a riqueza da culinária brasileira e como ela se relaciona com o meio ambiente.
Ana Maria acredita que a educação alimentar é essencial para a formação de uma sociedade mais saudável. Através de suas aulas e workshops, ela ensina não apenas receitas, mas também sobre a origem dos ingredientes e como eles são produzidos. Essa abordagem ajuda as pessoas a fazerem escolhas mais saudáveis e sustentáveis em suas dietas.
Ao longo de sua carreira, ela tem se envolvido em várias iniciativas que buscam unir a gastronomia à conservação ambiental. Isso combina perfeitamente com a visão que ela tem sobre o futuro da alimentação no Brasil. Para ela, é fundamental que as pessoas tenham acesso a alimentos frescos e de qualidade, respeitando sempre a natureza.
Ana Maria também participa de debates e conferências sobre gastronomia e sustentabilidade. Esses eventos são uma oportunidade para trocar ideias e experiências com outros profissionais do setor. A educação e a troca de saberes são parte fundamental do seu trabalho, já que ela acredita que todos podem aprender uns com os outros.
Outra parte importante da sua trajetória é o trabalho social. Ana Maria acredita que a gastronomia pode ser uma ferramenta poderosa para a transformação social. Ela já participou de projetos que ajudam comunidades a desenvolverem suas habilidades culinárias e a valorizarem seus produtos locais.
A chef também é apaixonada por ensinar crianças e jovens a cozinharem. Ela acha que é importante que desde cedo as pessoas aprendam sobre alimentação saudável e a importância de saber cozinhar. Para ela, cozinhar não é apenas uma tarefa, mas um ato de amor e cuidado.
Recentemente, Ana Maria tem focado em uma nova iniciativa que visa usar a gastronomia para promover a inclusão social. O projeto busca levar aulas de culinária a pessoas em situação de vulnerabilidade, mostrando que a comida pode ser uma ferramenta de empoderamento e autossuficiência.
Com sua experiência e dedicação, Ana Maria se tornou uma referência na gastronomia brasileira. Sua visão vai além do prato, englobando questões de sustentabilidade e educação alimentar. Ela acredita que todos têm um papel a desempenhar na construção de um futuro melhor através da comida.
A recepção do prêmio no evento recente representa um marco na carreira de Ana. É também um incentivo para que ela continue a sua missão de unir culinária e diversidade. Cada reconhecimento é uma confirmação de que seu trabalho está fazendo a diferença.
Além disso, Ana Maria é conhecida por seu entusiasmo e energia ao falar sobre comida. Essa paixão contagia todos ao seu redor, seja em suas aulas, eventos ou escritos. As pessoas se sentem inspiradas a explorar novos sabores e a valorizar a comida que consomem.
O trabalho de Ana Maria também destaca a importância de apoiar pequenos produtores. Ela sempre fala sobre como as feiras locais e as entregas diretas podem fortalecer as comunidades e garantir que alimentos frescos cheguem às mesas das pessoas.
A chef é uma verdadeira defensora da biodiversidade. Em suas palestras, ela fala sobre como o conhecimento tradicional e a conservação ambiental caminham juntos. Para ela, o sabor da comida está intimamente ligado à saúde do nosso planeta.
Ana Maria Ruiz Tomazoni, com sua trajetória e dedicação, se coloca como uma das grandes vozes da gastronomia brasileira. Seu trabalho é um exemplo de como a comida pode unir pessoas, culturas e a natureza. Ela continua a inspirar cada vez mais pessoas a se apaixonarem pela culinária e pela biodiversidade que o Brasil tem a oferecer.
